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हैल्‍दी ब्रेकफास्‍ट में बनाएं वेज सिजलर



 


दि राइजिंग न्‍यूज

शरीर के लिए हैल्‍दी ब्रेकफास्‍ट बहुत जरूरी होता है और पौश्‍टिक खाना आपको बीमारियों से भी दूर रखता है। वैसे हैल्‍दी ब्रेकफास्‍ट में वेज सिजलर एक अच्‍छा ऑप्‍शन है। इसमें आपको टेस्‍ट तो मिलेगा ही साथ सब्‍जियां भी भरपूर मिलेंगीं।


वेज सिजलर बनाने की विधी-

वेज सिजलर बनाने के लिए सबसे पहले प्याज, शिमला मिर्च, गाजर, ब्रोकली, बेबी कॉर्न (चाहें तो ऐसे ही रहने दें) पतले लंबे टुकड़ों में काटें। (सब्जियां आप अपने पसंद की कोई भी ले सकते हैं)

इसके बाद तेज आंच पर लोहे की कड़ाही को गरम करके दो टेबल स्पून तेल गरम कर लें। खड़ी लाल मिर्च को तोड़ कर साथ में पिसा हुआ अदरक और बारीक कटी हुई लहसुन डालें। इसमें कटी सब्ज़ियां डालकर भूनें। अब इसमें पनीर के टुकड़े मिलाएं।

टुकड़ें मिलाने के बाद इसमें डालें टोमैटो कैचप, सोया सॉस, सिरका, तुरंत कुटी हुई काली मिर्च, स्वाद अनुसार नमक और पीसी शक्कर। दूसरी तरफ एक कटोरी में एक छोटा चम्मच तेल और एक छोटा चम्मच पानी को अच्छे से मिलाएं और इसे अलग रखें।



अब एक गहरे तवे को एकदम गरम कर लें। फिर उसे तुरंत लकड़ी के बेस पर रख दें।
अब इस पर मक्खन फैलाइए और पत्तागोभी के पत्ते रख दीजिए। अब इसके ऊपर फ्राइड सब्जियां सजा दीजिए।


अब किनारे से तेल और पानी के मिश्रण को डालें। जो छन्न की आवाज़ करेगा जिसकी तरंगें कानों से होती हुई जीभ तक पहुंचेंगी। इसे और स्वादिष्ट और सुन्दर बनाना हो तो एक चम्मच में सिरका लेकर उस को सब्जियों पर फैला दीजिए और हलके से आग छुआ दीजिए।

लीजिए तैयार है आप का गरमा-गरम सिज़्लर।

 

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