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नॉज बेजीज़ का फेवरेट चॉकलेटी मेंटी चिकन



 

दि राइजिंग न्‍यूज

शेफ- कविता सिंह

अगर आप नॉन वेजिटेरियन हैं तो ये स्‍पेशल डिश चॉकले‍टी मेंटी चिकन जरूर खाएं।


सामग्री -

दो पीस चिकन व्रिस्‍ट, एक बड़ी कटी हुई प्‍याज, आठ से दस लेहसुन की कलियां, दो बड़े कटे हुए टमाटर, पांच टेबल स्‍पून तेल, तीन से चार कटी हुई हरी मिर्च, एक टीस्‍पून जीरा पाउडर, एक कटी हुई हरी शिमला मिर्च, ½ कप भुनी हुई मूंगफली, तीन टेबल स्‍पून मक्‍खन, दो टेबल स्‍पून डार्क चॉक्‍लेट, एक टेबल स्‍पून गरम मसाला, एक टेबल स्‍पून चिकन मसाला, एक कप पुदीना और धनिया पत्ति, आधा कप दही, आधा टीस्‍पून काली मिर्च पाउडर, लाल पीली हरी शिमला मिर्च कटी हुई, दो टेबल स्‍पूल लहसुनअदरक पेस्‍ट, एक नींबू और नमक स्‍वादानुसार।


विधि-

सबसे पहले चिकन को एक कटोरी में डालें फिर उसमें नमक, थोड़ा मसाला, दही, लहसुन अदरक का पेस्‍ट, काली मिर्च पाउडर और नींबू डालकर दस मिनट रख दें। फिर अब एक पैन को गरम करें और मक्‍खन डालकर चिकन डालें। इसके बाद इसे तवे पर छह से आठ मिनट तक भूनें।


अब एक कढ़ाई या पतीले में तेल डालकर गरम करें। फिर उसमें लहसुन, अदरक, मिर्ची, प्‍याज, डालकर भूने। फिर टमाटर भी डालकर भूने। इसके बाद शिमला मिर्च डालकर पांच मिनट तक पकाएं। अब जीरा पाउडर, दालचीनी पाउडर, गरम मसाला, चिकन मसाला, मक्‍खन, मूंगफली डालकर मिक्‍स करें और फिर चॉक्‍लेट डालकर धीमी आंच पर हल्‍का सा भूने और फिर काली मिर्च पाउडर डालकर, नमक डालकर मिक्‍स करें और गैस बंद कर दें।


अब इसे ठंडा कर के मिक्‍सी पर डालें और पुदीना धनिया पत्‍ती डाल कर पीस लें और फिर छाल लें। एक पैन में तेल डालकर गरम करें लहसुन अदरक का पेस्‍ट डालकर लाल पीली हरी शिमला मिर्च डालकर सोट करें और इसे पिसी हुई प्‍यूरी में डालकर पकाएं। ध्‍यान रहे शिमला मिर्च गलनी नहीं चाहिए। अब एक प्‍लेट पर चिकन रखें फिर उसके ऊपर चॉक्‍लेट मिक्‍स प्‍यूरी डालें फिर उसके ऊपर पुदीना पत्‍ती से सजाएं। 

 

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